INFÓ
Pajor András
A lovakat megfejik, ugye?
A németországi Waldbrunn-Mülben ötven éve működik az ország első és legnagyobb bio-kancatej üzeme. Az ökogazdálkodással tartott 300 lovat gépsor feji rendszeres időközönként. Hans Zollmann, az üzem vezetője a közép-ázsiai területeken tanulmányozta a kumisz készítés technológiáját. A német állam támogatja a kancatej programot, mivel az anyák így hamarabb visszatérhetnek szülés után a munkába. Ugyanis a csecsemők is fogyaszthatják a lótejet, mert összetevőiben leginkább ez hasonlít az anyatejhez.
Részletek